Клюквенный крем. Клюквенный крем для торта рецепт


клюквенный крем | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

1 кг свинины (мякоть)
3 зубка чеснока
3 ст. ложки бальзамического крема
3 ст. ложки оливкового масла
пару веточек розмарина
соль, свежемолотый перец по вкусу (у меня смесь белого, красного и черного)
масло для жарки растительное или оливковое
для риса:
1 стакан риса (у меня круглый)стакан 240 мл
2 стакана воды (бульона)
1 ст. ложка растительного масла
соль по вкусу
100г свежей клюквы
100мл апельсинового сока
1 ст. ложка горчицы
0,5 ч. ложки апельсиновой цедры
Показать все (16)

foodily.ru

клюквенный торт | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Состав торта
Песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой
Клюквенное желе
Клюквенный мусс
Сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
Клюквенная глазурь
-------------------------------------------------
Основа
100 гр белого шоколада
100 мл молока
4 ст л вяленой клюквы
150 гр сухого бисквитного печения Мария
30 гр хорошего сливочного масла
----------------------------------------------
Желе из 2х видов клюквы
100 мл протертого пюре из свежезамороженной клюквы
2 ст л вяленой клюквы
100 мл воды
1 ст л желатина,замоченная в 60 мл воды
--------------------------------------------
Клюквенный мусс
1 ст протертого пюре из свежезамороженной клюквы
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл воды
3-4 ст л сахара
------------------------------------------
Сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
1 веточка свежего розмарина
100 мл молока
100 мл жирных сливок
120 гр белого шоколада
2 крупных желтка
2 ст л сахара
400 мл жирных сливок
1,5 ст л желатина
80 мл воды
-------------------------------------------
Клюквенная глазурь
1 ст протертого клюквенного пюре
120 гр сахара
20 гр глюкозы
1 ст л квиттина или желфикса
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл воды
------------------------------------------
Для украшении
3 веточки розмарина
Сахар,сахарная пудра
Немного распущенного желатина
-----------------------------------------
Разъемная форма на 20
Форма для желе на 18
Показать все (50)

foodily.ru

Рецепт КРЕМ ДЛЯ ТОРТА / Как приготовить крем

Завершающим аккордом и даже основным ингредиентом домашнего торта является густой ароматный крем. Как приготовить крем, рецепты крема для торта смотрите и читайте далее.

Рецепт крема для торта

Рецепт Крем кокосовый

Ингредиенты:

  • 1 ст. молока
  • 75 гр. кокосовой стружки (без красителей)
  • 2 яичных желтка
  • 3,5 ст. л. сахара
  • 1 п. ванильного сахара
  • 1 п. желатина
  • 1 ст. сливок
  • 2-3 ст. л. вишневого ликера или коньяка

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть, всыпать кокосовую стружку и проварить на среднем огне около 20 минут.
  2. Молоко остудить и процедить через сито.
  3. Стружку тщательно отжать.
  4. Желтки взбить и влить тонкой струйкой в молоко.
  5. Всыпать ванилин и сахар.
  6. Поставить крем на водяную баню и варить 5 минут до загустения.
  7. Желатин предварительно замочить в воде.
  8. Переложить желатин в крем и перемешать до его растворения.
  9. Снять крем с огня и остудить.
  10. Убрать крем в холодильник.
  11. Взбить сливки с ликером.
  12. Соединить сливки и крем.
  13. Выдержать крем в холодильнике не менее двух часов.

Рецепт Крем шоколадный или кофейный

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. молока
  • 2 ст. л. сахара
  • яйцо
  • 200 гр. сливочного масла
  • ванилин
  • 1 ст. л. молотого кофе или какао порошка

Способ приготовления:

  1. Молоко соединить с сахаром и кофе, прогреть на водяной бане.
  2. Яйцо взбить и тонкой струйкой влить в молоко с сахаром и кофе.
  3. Добавить в крем ванилин.
  4. Проварить крем до загустения.
  5. Снять крем с огня и остудить.
  6. В остывший крем частями ввести размягченное сливочное масло.
  7. Взбить крем миксером и убрать в холодильник.

Рецепт Масляно-клюквенный крем

Ингредиенты:

  • 200 гр. сливочного масла
  • 0,5 ст. сахарной пудры
  • 5 ст. л. клюквенного пюре (размять ягоды клюквы и протереть через сито)

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и ввести клюквенное пюре.
  2. Взбить крем до однородного состояния. Крем отлично подходит для украшения бисквитных тортов.

Рецепт Крем из сгущенки

Ингредиенты:

  • 2 б. вареного сгущенного молока
  • 300 гр. сливочного масла
  • ванилин

Способ приготовления:

  1. Вареную сгущенку комнатной температуры взбить с мягким сливочным маслом.
  2. В крем можно добавить ванилин, молотые орехи или какао порошок.

Видео рецепт "Как приготовить крем из сливок" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru