Рецепт крема для розочек на торт чтобы не растекался. Крем для розы для торта


Крем для розочек рецепт который получается всегда

Крем для розочек рецепт который получается всегда

Крем для розочек на торт

Украшение торта дело совсем не последнее, так как именно по внешнему виду наши гости и домочадцы оценивают ожидаемые вкусовые качества от сладостей. Чаще всего вкусные торты украшают розочками из крема, для чего необходимо приготовить специальный густой крем для розочек на торт. Как правило, в основе такого крема лежат масло и жирные сливки, которые хорошо взбиваются.

Ингредиенты для розочек-украшений:

  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/2 маленького пакетика ванилина.

Пошаговая инструкция:

1. Сахар растираем с яйцами, сюда же добавляем молоко и ванилин.2. Эту смесь варим на водяной бане до кипения. Затем сразу снимаем с огня. Охлаждаем.3. Взбиваем масло миксером или блендером и в него тонкой струйкой вливаем охлажденную смесь из яиц, молока и сахара.4. По мере взбивания крем становится густым, проверяем его пластичность и оцениваем пригодность для использования в качестве украшений. С помощью кондитерского шприца создаем кремовые розочки. Очень часто сами основы для лепестков делают из хлеба, а затем просто сверху украшают кремом. Такая хитрость позволяет создавать настоящие шедевры на тортах.

Чтобы крем для украшения торта розочками был цветным, в него можно добавлять разные соки, например морковный — для оранжевых цветов, черничный — для фиолетовых, клюквенный — для красных, а можно использовать и обычные пищевые красители, которые помогут создать на торте настоящие сады роз.

vtarelochke.ru

Как сделать розочки из крема для торта?

Каждый праздник завершается подачей главного атрибута – торта.

Именно торт запоминается гостям больше всего. И чтобы он запомнился как положительный момент праздника, каждая хозяйка, делая торт собственноручно, должна позаботиться и о внутреннем составе торта, и о его декорировании.

С красивым украшением для торта у многих ассоциируются яркие розочки. Именно они напоминают о тортах из детства. Их можно сделать из крема или шоколада http://lakomye-recepty.com/retsepty/torty-chizkejki-tarty/774-tsvety-iz-shokolada-svoimi-rukami-master-klass.

Для того чтобы розочки получились вкусными и аккуратными, нужно при приготовлении брать во внимание все нюансы.

Как украсить торт?

Самый простой вариант – украсить торт без крема. Из сухофруктов и ягод можно сформировать интересующее нас украшении. Так же особой популярностью сейчас пользуются цветы из мастики. Но это не самый простой способ для изготовления розочек.

Кремовые розы, пожалуй, не скоро утратят свою актуальность. Но и на их приготовление требуется время. А результат будет потрясающим.

Розочки из крема.

Из продуктов потребуется:

  • Чуть больше трети стакана воды;
  • Два желтка;
  • Неполный стакан сахара;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • Пищевые красители для яркости роз;
  • Ванилин или вкусовые добавки.

Из инструментов:

  • Шприц кондитерский;
  • Гвоздь кондитерский;
  • Насадки для роз и листиков;
  • Пергаментная бумага.
Готовим крем:
  1. В кипящую воду всыпать сахар в необходимом количестве.
  2. Кипятить, пока сахар не растворится полностью.
  3. Варить, пока не загустеет до подобия сиропа.
  4. Яичные желтки взбиваем, а затем к ним вливаем полученный сироп, при этом взбивая венчиком.
  5. Взбивать нужно, пока не образуется светлая густая смесь. Отставляем в сторону.
  6. Отдельно взбиваем размягченное масло, после чего добавляем ранее полученную смесь и ванилин. Сюда же добавляем нужный краситель.
Изготавливаем розочки:
  1. Прежде всего, нужен кондитерский гвоздь.
  2. На него поместить немного крема.
  3. На этот крем кладем небольшой кусочек пергаментной бумаги, а сверху еще чуточку крема.
  4. Далее, пошагово при помощи кондитерского шприца, наклоненного под углом, нужно сформировать серединку и лепестки розы.
  5. Каждый новый лепесток лучше делать, отрывая руку и начиная с новой точки.
  6. Необходимое количество розочек потребуется на время поместить в холодильный шкаф, чтобы они застыли быстрее.

Листики делаются при помощи другой насадки на шприц уже на самом торте.

Со временем, после нескольких тренировочных роз, получится делать красивые розочки для торта. Они будут разного размера и формы.

Наберите 100 очков

samoved.ru

Рецепт крема для розочек на торт чтобы не растекался

6-12-2016, 08:20 Оцените рецепт!

Чтобы изготовить розочки для торта крем должен быть не обычным, а очень густым. Крем для розочек на торт обычно готовится из масла или из сливок. Мы расскажем рецепт из масла.

Для этого потребуется:

- 1 стакан сахара - 200г несол. сливочного масла - 0,5 стакана молока - 0,5 пакет. порошка ванилина (можно заменить 2-3 ст. ложками ликера или коньяка). - 1 яйцо

Сахар растереть вместе с яйцами, добавить ванилин и молоко. Постоянно перемешивая варить получившуюся смесь на маленьком огне (можно на водяной бане) до закипения. Как начнет кипеть - снять с плиты и дать остыть.

В отдельной посуде масло взбить добела, не переставая взбивать, добавлять в посудину охлажденную смесь. Если вы не добавляли в крем ванилин, сейчас следует добавить коньяк или ликер.

Чтобы крем получился более воздушный и имел желтый цвет можно добавить не 1 яйцо, а два желтка.

Для того чтобы получить форму розочки у каждого свой способ. Проще всего это делать с помощью специальных шприцов. Форму сначала делают из хлеба, насаживают на зубочистку и покрывают сверху кремом, формирую цветочек.

Рекомендуем: Крем для торта из яиц

Этот вкусный рецепт порекомендовала нам театральная студия teatr-benefis. Для того чтобы торт был действительно вкусным и красивым, его нужно пропитать и украсить кремом. Крем для торта из яиц очень легко приготовить. Он получается воздушным и легким, также подойдет для пирожных и десертов. Особые навыки для приготовления крема из яиц вам не потребуются.

Для крема вам нужны ингредиенты: - один стакана сахара - два стакана молока - четыре яйца - 10 грамм ванилина - 2 стакана муки

Хорошо подогреть или прокипятить молоко. Смешать яйца с сахаром, растереть их до белой пены, добавить муку и ванилин. В яичную массу влить горячее молоко, постоянно помешивать. Поставить массу на небольшой огонь, помешивать. Крем должен загустеть. Масса по консистенции должна быть похожа на сметану. Внимательно следите за ней, так как она может пригореть. Когда крем готов, его снять с огня и взбить венчиком или лопаточкой. Для вкуса можно добавить 2 столовые ложки лимонного сока, вкусовые или ароматические добавки, например, какао. Крем нужно остудить, после этого можно использовать его для тортов, пирожных, слоек.

cook-recipe.ru

Крем для розочек на торт

Крем для розочек на торт

Крем для розочек на торт

Украшение торта дело совсем не последнее, так как именно по внешнему виду наши гости и домочадцы оценивают ожидаемые вкусовые качества от сладостей. Чаще всего вкусные торты украшают розочками из крема, для чего необходимо приготовить специальный густой крем для розочек на торт. Как правило, в основе такого крема лежат масло и жирные сливки, которые хорошо взбиваются.

Ингредиенты для розочек-украшений:

  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/2 маленького пакетика ванилина.

Как приготовить крем, чтобы из него можно было сделать красивую розочку. Пошаговая инструкция:1. Сахар растираем с яйцами, сюда же добавляем молоко и ванилин.2. Эту смесь варим на водяной бане до кипения. Затем сразу снимаем с огня. Охлаждаем.3. Взбиваем масло миксером или блендером и в него тонкой струйкой вливаем охлажденную смесь из яиц, молока и сахара.4. По мере взбивания крем становится густым, проверяем его пластичность и оцениваем пригодность для использования в качестве украшений. С помощью кондитерского шприца создаем кремовые розочки. Очень часто сами основы для лепестков делают из хлеба, а затем просто сверху украшают кремом. Такая хитрость позволяет создавать настоящие шедевры на тортах.

Чтобы крем для украшения торта розочками был цветным, в него можно добавлять разные соки, например морковный — для оранжевых цветов, черничный — для фиолетовых, клюквенный — для красных, а можно использовать и обычные пищевые красители, которые помогут создать на торте настоящие сады роз.

загрузка...

torty-legko.ru

Как сделать розы из масляного крема

Как сделать розы из масляного крема

Многие любят готовить выпечку своими руками, и часто возникает вопрос, как же украсить торты и пирожные, чтобы они привлекали внимание и вызывали аппетит. Одним из способов украшения кулинарных шедевров являются розы из масляного крема. Это не так сложно, как может показаться на первый момент.

Рецепты приготовления крема для розочек

Существует несколько вариантов приготовления масляного крема, рассмотрим два из них. Для первого потребуется:

  • 200 г сливочного масла;
  • 150 г сахара;
  • 80 мл молока;
  • 1 пакетик ванили.
На сайте  http://klasnapizza.com.ua вы можете заказать пиццу с доставкой по Одессе. Вам привезут любую пиццу на ваш вкус. На сайте представлен огромный выбор вариантов со всеми возможными ингредиентами.

Процесс приготовления: Необходимо заранее вытащить масло из холодильника и добиться его мягкого состояния. Взять небольшую металлическую посуду и всыпать в нее сахар, влить молоко и нагреть на маленьком огне до полного растворения сахара. Взбить миксером яйца и, не останавливая процесс, влить горячий сироп. Да слегка остыть. Размять в миске масло, добавить в него немного сиропа, и начать взбивать на небольших оборотах. Взбивать до пышного состояния, добавляя небольшими порциями сироп.

В состав второго рецепта входят следующие продукты:

  • 250 г сливочного масла;
  • 8 ст. ложек сгущенного молока;
  • 1 пакетик ванилина.

Необходимо нагреть масло до комнатной температуры, размять его и добавить в него сгущённое молоко и ваниль, взбить миксером до пышного состояния, чтобы крем держал форму. Для необходимого цвета можно добавить пищевые красители.

На видео — как украсить торт масляным кремом:

Как сделать  розы

Как сделать розы из крема (пошагово):

  1. Для изготовления красивых розочек понадобится основа, на которой будет формироваться роза. Существуют гвоздики с широкой шляпкой, но можно обойтись мякишем хлеба. Из него нужно вырезать квадратик и нанизать его на вилку. Также понадобится кондитерский мешок или шприц с разными насадками.
  2. Насадку нужно брать ровную, приплюснутую с краю. В случае, если нет кондитерского мешка, можно свернуть конвертик из пергаментной бумаги и срезать кончик.
  3. Начинать формировать розочку необходимо с создания конуса. На него по диагонали сверху вниз нужно наносить лепестки в шахматном порядке. Когда роза будет готова ее нужно срезать ножницами и перенести на украшаемую поверхность.

vkusniy-tort.ru

Розы из крема в домашних условиях. Украшение тортов розами из крема

Если в холодильнике есть немного молока, сливочного масла, яйца, а на полке ликер, сахар, ванилин, шоколад, сгущенное молоко то можно изготовить кулинарный шедевр, под названием масленый крем. Вот несколько рецептов приготовления. Все эти рецепты подойдут для розочек на торт.

Ингредиенты :

  • 210 г сливочного масла жирностью 72%;
  • 100 г жирного молока
  • 1 стакан рафинированного песка
  • 2 свежих яйца
  • 2-3ст.л ликера
  • 2ст.л сока из спелой вишни
  • 2ст.л сока из моркови.

Приготовление:

  1. Рафинированный песок растворить на водяной бане остудить, добавить яйца хорошо перемешать, добавить теплое молоко и, аккуратно все время помешивая ставим нашу смесь на газовую печь, на слабый огонь и варим до закипания.
  2. Все это ставим в прохладное место до полного остывания.
  3. С помощью миксера взбить хорошо сливочное масло, оно должно быть мягким (для этого эго необходимо заранее достать из холодильника).
  4. В нашу смесь постепенно добавляем сливочное масло при этом все ингредиенты хорошо взбиваем миксером. В крем добавить ликер, разделить поровну в одну часть добавить сок спелой вишни, в другую часть сок моркови хорошо перемешать.

Розочки для торта необязательно делать из крема. Другой хороший вариант смотрите на видео:

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • 210 г масло сливочного желательно жирного;
  • 320 г молока сгущенного;
  • Маленькая пачка порошка ванили;
  • Плитка черного шоколада.

Приготовление:

  1. Мягкое масло, хорошо вилкой размять, выложить в глубокую посуду добавить сгущенное молоко, ванилин и все хорошо взбить миксером.
  2. Шоколад растопить и аккуратно добавить к нашей смеси все хорошо перемешать и остудить.

Рецепт 3

Ингредиенты:

  • 4ст.л сгущенки;
  • 125 г масла топленного;
  • маленький лимон.

Приготовление:

  1. Масло подогреть в кастрюле, чтобы оно стало мягким и взбивать его миксером, до тех пор, пока, масло не поменяет цвет.
  2. Потом в эту массу потихоньку добавляем сгущенку, при этом миксер не выключаем и продолжаем перемешивать, пока масса не станет однородной.
  3. На самой мелкой терке натираем цедру лимона и добавляем в крем, и опять все хорошо перемешиваем. Все, чтобы украсить наш торт красивыми розочками крем готов. Дерзайте и все получится.

Украсить домашний торт можно не только мастикой. Можно использовать более легкие и нежные розочки. Они – классика из кондитерских украшений: никогда не теряют популярности и всегда привлекают к себе взгляды сладкоежек. А приготовить их можно несколькими способами и техниками.

Рецепт белкового крема

  • 70 мл воды;
  • 0,2 кг сахара;
  • 3 белка;
  • 5 мл сока лимона.

Время: 20 мин.

Калории: 240.

Как взбить крем для розочек на торт:

Масляный крем для нежных розочек на торт

  • 45 г сахара;
  • 0,1 кг масла;
  • 60 мл воды.

Время: 30 мин.

Калории: 452.

Как взбить:

  1. В сотейник высыпать сахар;
  2. Далее влить сюда воду и поставить на огонь. Постоянно мешая ложкой, нужно добиться растворения крупинок;
  3. Когда появится пена, ее нужно снять, выключить плиту и остудить сироп;
  4. В глубокой посудине растопить масло;
  5. После этого миксером его нужно взбивать примерно двенадцать минут, пока не получится белая пышная масса;
  6. Не выключая миксер, нужно постепенно вливать сироп;
  7. Именно сейчас можно добавлять красители или ароматизаторы;
  8. Взбивать еще минут десять, не больше, после чего можно использовать для украшения и прослойки.

Заварной крем

  • 0,2 кг масла;
  • 60 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 90 мл молока.

Время: 40 мин.

Калории: 427.

Как взбить:

  1. Молоко вылить в сотейник и поставить на огонь;
  2. Сразу всыпать сюда сахар и постоянно мешать смесь. Дождаться закипания и сразу выключить;
  3. В другой миске миксером нужно взбивать яйца. Продолжая взбивать, нужно влить сюда горячее молоко. Двигаться нужно быстро;
  4. Вернуть на огонь, продолжать мешать и почти довести до кипения, а затем снять с плиты и дать немного остыть;
  5. В еще одной миске взбить масло. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры, это ускорит процесс. Взбивать до пышной массы, она будет белого цвета;
  6. Затем вливать к маслу молочную смесь, не переставая мешать. Затем вымешать все до однородной пышной смеси. Дать остыть.

Инструкция изготовления розочек из крема на торт

Для создания розочек не обойтись без специальных приспособлений. К счастью, они довольно простые.

Нужен кондитерский мешок с хотя бы одной простой насадкой. Так же понадобится кондитерский гвоздь, они бывают разных диаметров. Нужна бумага для выпечки и небольшой кусочек бисквита в виде конуса или марципан, ведь на эту основу и будет наращиваться роза.

Итак, приступим:

  1. Пекарскую бумагу следует нарезать на ровные квадратики, чуть больше по размеру, чем будущая роза;
  2. Далее этот квадратик при помощи капли крема нужно приклеить к кондитерскому гвоздю;
  3. Таким же способом, на капельку крема, к бумажке нужно приклеить марципан или конусовидный бисквит. Клеить нужно широкой частью;
  4. Взять плоскую насадку, если есть, и установить ее в кондитерский мешок, а его нужно наполнить кремом;
  5. Осторожно вращая в одной руке гвоздь, при помощи крема и шприца нужно на конус нанести основание розы;
  6. Далее, продолжая вращать, нужно сделать три лепестка розы вокруг. Один лепесток занимает примерно треть окружности конуса, их можно и нужно слегка накладывать друг на друга;
  7. Следующий слой состоит из таких же отрывистых движений: пять лепестков, размером с пятую часть всей окружности;
  8. Повторить то же самое, делая уже семь лепестков на следующий слой;
  9. Аккуратно снять готовую розу с гвоздя. Повторить все то же самое с остальными конусами, сколько понадобится;
  10. Готовые цветочки нужно убрать в холодильник. Снимать их нужно вместе с кондитерской бумагой;
  11. Когда розы стали холодными, их можно крепить к торту;

nutritek.ru


Смотрите также