Крем для торта без масла. Крема для тортов без масла


Крем для торта без масла

крем для торта без масла

Есть огромное количество рецептов приготовления тортов и, пожалуй, столько же вариантов приготовления кремов для них. Но, как правило, все они содержат в себе масло и являются достаточно жирными. А из этой статьи вы узнаете, как приготовить легкий крем для торта без масла.

Крем для торта из сгущенки без масла

Ингредиенты:

  • сгущенка – 1 банка;
  • сырой яичный желток – 1 шт.;
  • крахмал картофельный – 40 г;
  • молоко – 200 мл.

Приготовление

Выливаем сгущенку и молоко в кастрюльку. Картофельный крахмал разводим примерно 50 мл холодной воды, добавляем сырой желток, интенсивно размешиваем и выливаем в молочную смесь. На малом огне варим до загустения, не прекращая процесса перемешивания. Для этого потребуется около 15 минут. Потом даем массе остыть и наносим ее на коржи.

Заварной крем для торта без масла

Ингредиенты:

  • сырые яичные желтки – 2 шт.;
  • молоко коровье – 200 мл;
  • мука сорта высшего пшеничная – 1,5 ст. ложки;
  • сахар – 190 г;
  • ванильный сахар.

Приготовление

Сырые желтки куриных яиц растираем с сахарным песком. Удобно это сразу делать там, где будет готовиться крем для торта без масла. Всыпаем муку и тщательно размешиваем. Затем понемногу подливаем холодное молоко, продолжая тщательно растирать. Ставим емкость на небольшой огонь и провариваем, обязательно помешивая, до густоты. После этого его снимаем с плиты, немного остуживаем и взбиваем при помощи миксера, чтобы масса стала более воздушной.

Шоколадный крем без масла для торта

Ингредиенты:

  • мука сорта высшего пшеничная – 40 г;
  • порошок какао – 40 г;
  • молоко коровье – 250 мл;
  • песок сахарный – 150 г.

Приготовление

Смешиваем пшеничную муку с сахарным песком и какао порошком. Вливаем молоко, тщательно размешиваем и варим до густоты на очень медленном огне. Все это время массу нужно непрерывно помешивать, чтобы она была однородной. После остывания крем готов!

Крем для бисквитного торта без масла

Ингредиенты:

  • йогурт натуральный – 600 г;
  • песок сахарный – 90 г;
  • сливки 33% жирности – 500 мл;
  • кислота лимонная – ½ ч. ложки;
  • Крем для бисквитного торта без масла
  • желатин - 10 г.

Приготовление

Желатин замачиваем в воде. Когда масса набухнет, растапливаем ее, но не кипятим, в противном случае желатин может утратить свои свойства. До пышности при помощи миксера взбиваем сливки, добавляем йогурт, сахар, лимонную кислоту и желатиновую массу. Все это тщательно размешиваем и наносим на коржи. Торт должен обязательно постоять в холоде не менее 2 часов, чтобы крем застыл.

Приятного чаепития!

 

womanadvice.ru

Крем для торта без масла

Крем для торта без масла

крем для торта без масла

Универсальный крем для торта без масла – это заварной крем. Его можно использовать для прослойки бисквитного торта, «Наполеона» или медовика. Если крема оказалось много – начините им эклеры или профитроли. Можно просто разложить крем по вазочкам и подать, как отдельный десерт. В любом случае, этот вкусный крем не пропадет. Вот основной рецепт заварного крема.

Из чего его приготовить

  • 0,5 л молока
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца (3 желтка)
  • 3 ст. л. муки (кукурузного или картофельного крахмала)
  • половинка стручка ванили (1 ч. л. ванильного сахара)

Как правильно делать заварной крем1. Ванильный стручок разрезаем пополам (вдоль). С одной половинки ложкой соскребаем семена.2. В кастрюлю высыпаем полстакана сахара, наливаем молоко, добавляем семена ванили и очищенную половинку стручка (при отсутствии натуральной ванили используем ванильный сахар). Ставим на огонь и, помешивая деревянной ложкой, доводим ванильное сладкое молоко до кипения. Снимаем с огня и оставляем на 20 мин. настояться (если применяем натуральную ваниль).3. В сухую миску просеиваем муку (крахмал), насыпаем оставшийся сахар (0,5 стакана). Перемешиваем. Добавляем яйца (желтки) и взбиваем венчиком в однородную массу.4. Процеживаем ванильное молоко (стручок и семена уже отдали свой аромат и больше нам не нужны), снова доводим до кипения.5. В яично-мучную смесь, непрерывно помешивая венчиком, тонкой струйкой вливаем немного горячего молока. Полученную смесь ставим на слабый (средний) огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, постепенно вводим остальное молоко. В процессе нагревания крем загустеет.

Крем с мукой только доводим до кипения, а с крахмалом – кипятим 1-2 минуты.Заварной крем без масла для прослойки тортов готов, осталось лишь «собрать» коржи и крем в единое целое.

загрузка...

torty-legko.ru

8 самых простых кремов для тортов

ТОП — 8 самых простых кремов для тортов

Классический заварной крем

Ингредиенты:

● 500мл. молока● 200гр. сахара●1ч. ложка ванилина● 50гр. муки● 4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

● Упаковка сливочного масла● 4 куриных яйца● Песочный сахар 1 стакан● Пудра сахарная 100 грамм● Щепотка ванили, по желанию, можно без нее

Приготовление:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

 

Ингредиенты:

● Масло сливочное размягченное 200 гр.● Молоко сгущенное 100 гр.● Яйца (желтки) 2 шт.● Ванилин либо ликер

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.

Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

● 1 банка сгущенного молока● 1 пачка сливочного масла

Приготовление:

взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. Охлаждаем крем.

Крем из манной каши

Ингредиенты

● 1/2 стакана молока● 1 ст.л. манной крупы● 1 ч.л. сахара● 1/2 ч.л. сливочного масла● 1 желток● 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.

Сыр-крем «Маскарпоне»

Попробуйте! Готовить очень легко! Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!

Ингредиенты:

● Творог (в пачке 18%) — 200 г● Сливки ( 33%) — 200 мл

Приготовление:

Творог протереть через сито (желательно дважды).Влить холодные сливки.Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.Сыр-крем «Маскарпоне» готов к использованию!

«Заварной крем»

Ингредиенты:

● 2 яйца● 1 стакан сахара● 1 ч.л. ванили● 1,5 стакана молока● 2 ч.л. растопленного сливочного масла● 2 ч.л. муки

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!!!5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.

Сливочный крем «Пятиминутка»

Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!

Ингредиенты:

● Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)● Сахарная пудра — 200 г● Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)● Ванилин — 1 пакет.

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.Все компоненты соединить.Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно). Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).

Приятного аппетита!

lovecook.me


Смотрите также