Вкусный шоколадно-медовый торт с заварным кремом. Шоколадные торты с заварным кремом

шоколадный торт с заварным кремом

Бисквит (в граммах):

6 яиц (у меня отборные)

Коричневый сахар 140

Мука пшеничная в.с. 80

Миндальная мука 35

Какао 40

Сливочное масло 40

Ванилин пол стандартного пакетика

Заварной крем:

Молоко 3,5% жирности 250 мл.

Яйцо 1 шт.

Мука 1 ст.л. с горкой

Сахар 65

Ванильный сахар 1 уп.

Масло сливочное 50

Сгущенка вареная 150

Крем для оформления:

Сливки 33% жирности и более 200 мл.

Вареная сгущенка 100

Белый шоколад 30

Сироп:

Амаретто (по вкусу) у меня 1 ст.л.

Сироп от вишневого варенья 50 (или любого ягодного)

Вода 50

Сахар 1 ч.л.

Форма d 24 см.

Показать все (26)

foodily.ru

Рецепт торта с шоколадным заварным кремом и орешками

В этой статье я хочу рассказать Вам про один шоколадный торт. Торт – является неотъемлемым атрибутом практически любого праздника, особенно дня рождения. Но порой, хочется себя побаловать и в будние дни, мешает лишь трудоемкость процесса. Мой простой рецепт, которого экономит время, не оставит равнодушных. Так же, он невероятно нежный и вкусный. Бисквитный тортик с заварным кремом, шоколадом и орешками, понравится любому сладкоежке.

Секрет состоит в том, что бисквит получается очень пористым и воздушным, таким образом, десерт получается очень пропитанным и нежным.

Для приготовления нам понадобится

Бисквит:

яйцо куриные – 4 шт;
сахар – 200 гр;
мука – 200 гр;
сливочное масло – 100 гр;
сода – 1 гр.

Крем:

яйцо куриное – 1 шт;
сахар – 120 гр;
молоко – 500 мл;
мука – 3 ст. ложки;
кофе растворимый – 2 чайные ложки;
какао порошок – 2 столовые ложки;
масло сливочное – 200 гр;
плитка горького шоколада;
грецкие орехи – 100 гр.

Приготовление:

Начинаем печь бисквитный тортик, замешиваем тесто. Взбиваем до пены яйца и сахар;
Добавляем туда муку, соду, растопленное заранее сливочное масло. Все хорошо взбиваем блендером;
Должна получиться однородная масса;
Готовим посуду, в которой будем выпекать, смазываем ее немного растительным маслом;
Выливаем в нее тесто. Если Вы готовите в духовке, то необходимо поставить на 20-30 минут при 180 градусов, готовность можно проверить при помощи зубочистки. Я выпекала в скороварке на режиме «выпечка»;
Выкладываем бисквит и даем остыть;
Тем временем готовим шоколадный крем для торта. Необходимо взбить яйцо до пены;
К яйцу добавляем какао, кофе и муку;
Все хорошо размешиваем;
В массу добавляем 1/2 часть холодного молока. Все хорошо размешиваем, у массы должно получиться консистенция блинного теста. Это будет первая часть крема;
Остальную часть молока необходимо довести до кипения и добавить сахар;
Затем, в молоко при постоянном помешивании, добавляем первую часть крема. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения. Крем не должен быть слишком густым, чтобы смог хорошо пропитать бисквит;
Выкладываем крем в миску и даем остыть. Тем временем взбиваем размягченное сливочное масло;
На терке трем плитку шоколада;
Размельчаем грецкие орехи;

Во взбитое масло небольшими порциями вводим остывший крем, взбивая;
Затем добавляем 1/2 часть тертого шоколада и хорошо перемешиваем. Вторую часть шоколада оставляем для украшения;
Заварной шоколадный крем готов;
Наш бисквит аккуратно разрезаем на две части, можно даже на три;
Один слой бисквита укладываем на плоскую тарелку и обильно смазываем кремом;
Затем посыпаем грецким орехом;
Укладываем вторую часть бисквита и смазываем оставшимся кремом, промазывая края;
Украшаем тортик тертым шоколадом и орехами.

Вкусный шоколадный торт с заварным кремом готов!

Понравиласьстатья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Вкусный шоколадно-медовый торт с заварным кремом.

Это рецепт очень вкусного шоколадного торта, который можно приготовить на праздничный стол или просто к чаепитию с родными!

Ингредиенты

Для теста:

✓ 1 яйцо

✓ 150 г. Сахара

✓ 30 г. Маргарина

✓ 1 чайная ложка соды

✓ 2 столовые ложки меда

✓ 3 столовые ложки молока

✓ 400 г. муки

✓ 2-3 столовые ложки какао

Для крема:

✓ 1 яйцо

✓ 2 столовые ложки муки

✓ 100 г. сахара

✓ 300 мл. молока

✓ 300 г. сливочного масла

✓ грецкие орехи

Для глазури:

✓ 100 г. шоколада

✓ 100 г. сливочного масла

Рецепт приготовления

Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета.

Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто.

Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут.

Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.

Крем:

Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.

Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.

Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.

Глазурь:

На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.

Поставить в холодильник для застывания.

Приятного аппетита!

Источник

goodcookbook.ru

Шоколадный торт с заварным кремом

Ингредиенты:

Бисквит:

4 яйца,
1 стакан сахара,
ванилин,
1 стакан муки,
2 ст.л. какао,
2 ст.л. крахмала,
1 ч.л. разрыхлителя,

Суфле:

1 стакан клубники,
1/2 банки сгущенного молока,
2 ч.л. желатина,
50 мл молока,

Заварной крем:

1 л молока,
100 г сахара,
4 яйца,
200 г шоколада,
клубничный сироп.

Как приготовить:

Рецепт бисквита:

Взбить яйца с сахаром и ванилью.
Муку смешать с какао, разрыхлителем и крахмалом. Продолжая взбивать яичную смесь, всыпать муку.
Взбить тесто до однородности выложить в смазанную форму.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Остудить, разрезать на 3 кожа.

Рецепт суфле:

Желатин замочить в молоке, когда набухнет прогреть до полного растворения.
Клубнику взбить в блендере, смешать со сгущенным молоком.
Добавить желатин, перемешать до однородности.

Рецепт заварного крема:

1 л молока вскипятить со 100 г сахара. Отдельно взбить 4 яйца, добавить в них горячее молоко. Варить, помешивая, на слабом огне (до загустения). Добавить ванильный сахар.
Разделить крем на 2 порции.
Для клубничного крема добавить в одну часть крема 2 ст.л. сиропа, вскипятить, помешивая.
Для шоколадного крема нужно добавить 100 г шоколада, нагревать, помешивая, до полного растворения шоколада.

Собираем торт:

На бисквит надеть кольцо, на первый корж вылить клубничный заварной крем.
Накрыть вторым коржом, выложить на него клубничное суфле, накрыть бисквитом.
Убрать в холодильник на 2 часа. Снять кольцо, покрыть торт шоколадным заварным кремом.
Можно нанести узор растопленным черным шоколадом.

Вот еще подобный торт: бисквит с малиновым ароматом, шоколадный крем, малиновое суфле, шоколадное покрытие, воздушный рис:

Рецепт суфле

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

saechka.ru

Вкусный шоколадный торт с заварным кремом Крем-брюле

Вкусный шоколадный торт

Этот торт неслучайно имеет такое название, так как по вкусу на самом деле напоминает мороженое «Крем-брюле», благодаря заварному крему.

Готовится просто и получается очень вкусным. Шоколадный торт с заварным кремом «Крем-брюле» можно приготовить и к приходу гостей, и к семейному чаепитию. Одно точно: никто не останется равнодушным!

Ингредиенты:

1 чайн. л. – соды
1 стакан – сахара
3 стол. л. – какао
2 стол. л. – масла
3 стакана – муки
1 стакан – сметаны

Крем:

250 г – масла
600 мл – молока
4 стол. л. – какао
1,2 стакана – сахара
2 – яйца
1 пакетик – ванильного сахара

Рецепт приготовления вкусного шоколадного торта с заварным кремом

Как всегда, приготовление следует начать с теста, для этого сначала растираем сахар и масло.
Затем смешиваем с мукой и сметаной, добавляем соду (погасите уксусом).
Все вымешиваем до однородности, после чего делим тесто на 2 порции, в одну из которых добавляем какао.
Из каждой части раскатываем по 3-4 коржа.
Каждый корж выпекаем отдельно, выложив на противень, смазанный маслом – примерно по 10 минут при температуре духовки 180 градусов.
Переходим к крему: смешиваем в кастрюльке молоко, ванильный сахар, яйца, сахар.
Ставим на минимальный огонь, провариваем до загустения, непрерывно помешивая.
Остужаем до комнатной температуры, вводим какао с маслом, взбиваем миксером.
Остывшие коржи перемазываем кремом, чередуя светлые с шоколадными.
Смазываем кремом торт со всех сторон, ставим для пропитки в холодильник на 7-10 часов.

По желанию торт можно украсить глазурью, измельченным шоколадом. Приятного вам аппетита!

16.06.2015 г. Прочитано 2579 раз(a).

retseptytortov.ru