Торт на кефире со сметанным кремом. Торт кефирный со сметанным кремом


Торт на кефире со сметанным кремом: рецепт торта с фото

Оценка статьи:

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Если вы решили побаловать себя и своих родных вкусной выпечкой, приготовьте торт на кефире со сметанным кремом.

Устройте в выходной день незабываемое чаепитие, собрав за столом всю семью. Теплая атмосфера в доме зависит от многих факторов, в том числе, и от дружеских посиделок за чашкой ароматного чая.

Полосатый торт, который мы сейчас научимся готовить, состоит из:

двух стаканов муки; трех яиц; стакана кефира; 1 чайной ложки какао; половины ч. ложки соды; 0,3 кг сахара; полкилограмма сметаны (жирность продукта должна быть не менее 25%).

Порядок действий:

  1. Просейте муку.
  2. Всыпьте ее в смесь из кефира, яиц, половины сахара и соды.
  3. Разлейте получившуюся массу на две миски пополам, в одну часть добавьте какао и размешайте до однородности.
  4. Выпекайте два разноцветных коржа в горячей духовке примерно полчаса.
  5. Проверьте готовность выпечки деревянной шпажкой.
  6. Остудите коржи, выложив их на полотенце или специальную решетку. Затем разрежьте вдоль на две части.
  7. А пока приготовьте сметанный крем. Вам нужно охладить сметану и взбить ее с остальным сахаром до воздушного состояния.

Соберите торт, чередуя белые и темные кожи, перемазывая их прослойкой. Сразу подавать торт на кефире со сметанным кремом к столу не советую, он еще не пропитался.

Поэтому отправьте его в холодильник и выдержите хотя бы пару часов.

Рецепт: Торт на кефире

Пирог, рецепт которого я привожу ниже, получается воздушным и нежным. Чтобы сделать его, подготовьте необходимые продукты в указанном количестве.

Итак, возьмите:

200 г сахара; три яйца; 350 мл кефира; 10 г соды; 2 стакана муки; большую ложку какао-порошка и 5 г лимонной кислоты. Это для теста.

Крем заколотите из: 200 г сахара и 400 г жирной сметаны.

Для посыпки вам понадобится: ст. ложка какао без горки; полная столовая ложка сахара и 50 г измельченных орехов.

Начнем приготовление десерта с замешивания теста:

  1. В миску отправьте сахар и яйца. Тщательно взбейте смесь миксером, она должна получиться воздушной и увеличиться в объеме.
  2. Всыпьте муку и замесите тесто как на оладьи.
  3. Поделите его пополам. В одну часть всыпьте какао, перемешав его с половиной соды и лимонной кислоты.
  4. Вылейте тесто на кефире в круглую форму и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 175 градусов. Выпекайте до готовности, проведите тест на сухую спичку.
  5. Если ваша духовка позволяет выпекать одновременно два коржа, воспользуйтесь этой возможностью. Делите тесто пополам, когда уже положите в него и соду, и лимонную кислоту.
  6. У вас должно получиться два коржа: один светлый, другой темный. Их нужно охладить, выложив на полотенце, затем разрезать горизонтально на две части.

Сделайте крем, взбив холодную жирную сметану с сахаром или сахарной пудрой. Можно ароматизировать прослойку ванилью или экстрактом миндаля.

Складывая торт на блюде, чередуйте темные и светлые коржи, обильно промазывая их кремом.

Оставьте несколько ложек крема для смазывания поверхности и боковых сторон. Украсьте торт смесью из орехов, сахара и какао.

Все эти ингредиенты поместите в чашу кухонного комбайна и перемелите до состояния крошки.

Для пропитки коржей отведите 2-3 часа, в течение всего времени торт должен находиться в холодильнике.

Рецепт: Пирог на кефире

Подав на стол вкусный десерт, вы украсите стол и сделаете чаепитие незабываемым событием. Некоторые начинающие кондитеры думают, что выпечка торта или пирога, это трудная и кропотливая работа.

На самом деле, все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Имея в наличии все необходимые продукты и инвентарь, можно за один час приготовить шикарный торт.

Прибавьте к этому времени еще пару-тройку часов на пропитку коржей, и на столе уже будет красоваться тортик, которого хватит на 10-12 человек.

Вам потребуется: 3 яйца; 3 ст. ложки какао; десертная ложка соды; пол-литра кефира; 120 г сл. масла; 3,5 стакана муки.

Крем: полтора стакана сахара; 3,5 стакана сметаны с высоким содержанием жира.

Для украшения возьмите: бананы, черешню или клубнику.

Ход работы:

  1. В миске взбейте сахарный песок с яйцами.
  2. Когда масса станет пышной, добавьте соду и слегка теплый кефир. Перемешивайте смесь, пока на ее поверхности не появятся пузырьки (как на фото). Это значит, что сода погасилась, и пора вводить остальные ингредиенты.
  3. Масло размягчите и разотрите с какао, отправьте смесь в миску.
  4. Муку просейте и частями всыпайте в миску.
  5. Тесто на кефире вылейте на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  6. Корж выпекается при температуре 200 градусов. Удостовериться в готовности можно, проткнув корж спичкой или зубочисткой.
  7. После остывания коржа поделите его поперек на три части.
  8. Укладывайте части на доску или прямоугольное блюдо, обильно смазывая каждую из них сметанным кремом. Крем готовится быстро и легко, если у вас есть миксер, нужно всего лишь взбить охлажденную сметану с мелкокристаллическим сахаром.

Украшается готовый торт кружочками бананов, ломтиками клубники или очищенной черешней.

Мой видео рецепт

ivanrogal.ru

Кефирный тортик со сметанным кремом

Торт на кефире со сметанным кремом

13 Апр 2015, Автор: Aliska

Кефирный тортик со сметанным кремом

Самый простой, самый легкий и быстрый в приготовлении, но нереально вкусный, мягкий и нежный, тающий во рту торт на кефире, рецепт с фото простой и доступный, навсегда прижился в моих кулинарных предпочтениях. Он очень воздушный и ароматный, подойдет к любой трапезе и чаепитию. Рецепт этого лакомства из арсенала очень вкусных и не дорогих блюд, ингредиенты простые, времени на его приготовления уходит мало. Из-за того, что приготовление большинство тортов, занимает очень много времени, так сказать, процесс трудоемкий, мы предпочитаем покупать готовое любимое лакомство в магазине. Однако к рецепту, который предлагаю вам я, выражение “процесс трудоемкий” отношения никакого не имеет. Получается отличный, а главное домашний торт.

Для того чтоб испечь торт на кефире нам понадобится:

  • Тесто. Свежий любой кефир 2 стакана.

Пшеничная мука 2 стакана.

Куриное яйцо 3 шт.

Сода 1 ч. л. гашеная.

Какао порошок 2 ч. л.

  • Крем. Домашняя густая сметана 0,5 л.

Кефирный тортик со сметанным кремом

Процесс приготовления: торт на кефире со сметанным кремом

  1. Проще всего готовить тесто в миксере, но не сложно и в ручную. В посуде взбиваем яйца, кефир и муку в однородную массу. Кефирный тортик со сметанным кремом
  2. Затем добавим сахар. Принцип поочередности добавления ингредиентов абсолютно не важен.
  3. В размешанное с сахаром тесто гасим соду. Кефирный тортик со сметанным кремом
  4. Все тщательно взбиваем и получаем готовое тесто, как густая сметана. Кефирный тортик со сметанным кремом
  5. Далее массу делим на две одинаковые части, одна остается белой, в другую добавляем какао и размешиваем. Кефирный тортик со сметанным кремом
  6. Затем в форму для выпекания кладем пергаментную бумагу, наливаем туда все тесто (я пекла первым коричневое) и отправляем в разогретую духовку. Кефирный тортик со сметанным кремом
  7. Таким образом, печем и белое тесто, выпекается один минут 20.
  8. Пока пекутся коржи, готовим крем. Поскольку у меня была густая домашняя сметана, я легким движением руки перемешала ее ложкой с сахаром и все крем готов. Кефирный тортик со сметанным кремом
  9. Дальше берем испеченные, остывшие коржи разрезаем острым ножом на две части. Поскольку я все не одинаково разделила жидкую массу, у меня получился такой пышный коричневый корж, что мне удалось разделить его на три части, получилось 2 белых и 3 шоколадных. Потом смазываем коржи, складывая их поочередно и плотно прижимая, друг к другу, сметанным кремом. Кефирный тортик со сметанным кремом
  10. Затем обмазываем кремом и боковые края, сверху посыпаем какао, можно тертым шоколадом или кокосовой стружкой (по желанию). Оставим, чтоб пропитался 1 час, после чего тортик готов и можно снимать пробу. Кефирный тортик со сметанным кремом Мои домашние были очень довольны такой вкуснотищей. Попробуйте и вы. Приятного аппетита. Кефирный тортик со сметанным кремом Автор:Ленка.

Легкий торт на кефире со сметанным кремом

Приготовление:

  • Взбить кефир, сахар, яйца, соду и муку. Консистенция теста, как густая сметана. Далее его поделить поровну на 2 части, в одну из частей прибавить чайную ложку какао. Спечь 2 коржа, охладить и острым ножом разрезать каждый напополам (4 коржа).
  • Взбить сметану с сахаром. Коржи смазать получившимся кремом (можно добавить цукаты или орешки). Сверху притрусить какао, дать тортику на кефире постоять и пропитаться. Через 3 часа легкий торт на кефире со сметанным кремом готов.

Кефирный тортик со сметанным кремомКефирный тортик со сметанным кремомКефирный тортик со сметанным кремомКефирный тортик со сметанным кремомКефирный тортик со сметанным кремом ( голосов: 114. среднее: 3,83 )

Торт на кефире со сметанным кремом

Торт на кефире со сметанным кремом украсит любой стол. Это отличное блюдо, которое будет актуально в любое время года. Никакое чаепитие не обойдется без такого шедевра, если вы его приготовите.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кефир 500 Миллилитров
  • Яйца 3 Штуки
  • Масло 120 Грамм
  • Сахар 2 Стакана
  • Сода пищевая 1 Ст. ложка
  • Какао 3 Ст. ложки
  • Мука 3,5 Стакана
  • Ванилин По вкусу
  • Сметана 3,5 Стакана
  • Сахар 1,5 Стакана
  • Черешня, шоколад, бананы По вкусу

Кефирный тортик со сметанным кремом

В миску вбейте яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте эти ингредиенты до пышной массы миксером. Влейте в яичную массу кефир и всыпьте соду. Дождитесь, пока появятся пузыри от реакции соды и кислоты в кефире. Добавьте размягченное масло, растертое с ванилином. Просейте муку, смешайте ее с какао. Добавьте сухие продукты в миску к остальным и замесите тесто.

Кефирный тортик со сметанным кремом

Противень смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте на него тесто и разровняйте. Поставьте в духовку и выпекайте десять минут при температуре 200 градусов.

Кефирный тортик со сметанным кремом

Проверяйте корж на готовность сухой зубочисткой или спичкой. Если она выходит из коржа сухой, то он полностью готов. Достаньте корж из духовки и остудите.

Кефирный тортик со сметанным кремом

Для крема взбейте сметану с сахаром до пышной массы в отдельной посуде. Можете добавить ванилин или какао по вкусу. Сметану лучше брать жирную, домашнюю.

Кефирный тортик со сметанным кремом

Корж разделите на три части и перемажьте каждую сметанным кремом. Посыпьте орешками, выложите кружочки банана и любые ягоды или фрукты по вашему желанию. Поставьте торт в холодильник минимум на два часа, чтобы он успел пропитаться.

Похожий видеорецепт "Торт на кефире со сметанным кремом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Источники: http://lady-day.ru/tort-na-kefire-so-smetannyim-kremom/, http://vkuso.ru/recipe/legkij-tort-na-kefire-so-smetannym-kremom/, http://povar.ru/recipes/tort_na_kefire_so_smetannym_kremom-45935.html

karamely.ru

Торт на кефире со сметанным кремом

Торт на кефире со сметанным кремом

13 Апр 2015, Автор: Aliska

Торт на кефире со сметанным кремом

Самый простой, самый легкий и быстрый в приготовлении, но нереально вкусный, мягкий и нежный, тающий во рту торт на кефире, рецепт с фото простой и доступный, навсегда прижился в моих кулинарных предпочтениях. Он очень воздушный и ароматный, подойдет к любой трапезе и чаепитию. Рецепт этого лакомства из арсенала очень вкусных и не дорогих блюд, ингредиенты простые, времени на его приготовления уходит мало. Из-за того, что приготовление большинство тортов, занимает очень много времени, так сказать, процесс трудоемкий, мы предпочитаем покупать готовое любимое лакомство в магазине. Однако к рецепту, который предлагаю вам я, выражение “процесс трудоемкий” отношения никакого не имеет. Получается отличный, а главное домашний торт.

Для того чтоб испечь торт на кефире нам понадобится:

  • Тесто. Свежий любой кефир 2 стакана.

Пшеничная мука 2 стакана.

Куриное яйцо 3 шт.

Сода 1 ч. л. гашеная.

Какао порошок 2 ч. л.

  • Крем. Домашняя густая сметана 0,5 л.

Торт на кефире со сметанным кремом

Процесс приготовления: торт на кефире со сметанным кремом

  1. Проще всего готовить тесто в миксере, но не сложно и в ручную. В посуде взбиваем яйца, кефир и муку в однородную массу. Торт на кефире со сметанным кремом
  2. Затем добавим сахар. Принцип поочередности добавления ингредиентов абсолютно не важен.
  3. В размешанное с сахаром тесто гасим соду. Торт на кефире со сметанным кремом
  4. Все тщательно взбиваем и получаем готовое тесто, как густая сметана. Торт на кефире со сметанным кремом
  5. Далее массу делим на две одинаковые части, одна остается белой, в другую добавляем какао и размешиваем. Торт на кефире со сметанным кремом
  6. Затем в форму для выпекания кладем пергаментную бумагу, наливаем туда все тесто (я пекла первым коричневое) и отправляем в разогретую духовку. Торт на кефире со сметанным кремом
  7. Таким образом, печем и белое тесто, выпекается один минут 20.
  8. Пока пекутся коржи, готовим крем. Поскольку у меня была густая домашняя сметана, я легким движением руки перемешала ее ложкой с сахаром и все крем готов. Торт на кефире со сметанным кремом
  9. Дальше берем испеченные, остывшие коржи разрезаем острым ножом на две части. Поскольку я все не одинаково разделила жидкую массу, у меня получился такой пышный коричневый корж, что мне удалось разделить его на три части, получилось 2 белых и 3 шоколадных. Потом смазываем коржи, складывая их поочередно и плотно прижимая, друг к другу, сметанным кремом. Торт на кефире со сметанным кремом
  10. Затем обмазываем кремом и боковые края, сверху посыпаем какао, можно тертым шоколадом или кокосовой стружкой (по желанию). Оставим, чтоб пропитался 1 час, после чего тортик готов и можно снимать пробу. Торт на кефире со сметанным кремом Мои домашние были очень довольны такой вкуснотищей. Попробуйте и вы. Приятного аппетита. Торт на кефире со сметанным кремом Автор:Ленка.

Легкий торт на кефире со сметанным кремом

Приготовление:

  • Взбить кефир, сахар, яйца, соду и муку. Консистенция теста, как густая сметана. Далее его поделить поровну на 2 части, в одну из частей прибавить чайную ложку какао. Спечь 2 коржа, охладить и острым ножом разрезать каждый напополам (4 коржа).
  • Взбить сметану с сахаром. Коржи смазать получившимся кремом (можно добавить цукаты или орешки). Сверху притрусить какао, дать тортику на кефире постоять и пропитаться. Через 3 часа легкий торт на кефире со сметанным кремом готов.

Торт на кефире со сметанным кремомТорт на кефире со сметанным кремомТорт на кефире со сметанным кремомТорт на кефире со сметанным кремомТорт на кефире со сметанным кремом ( голосов: 114. среднее: 3,83 )

Торт на кефире со сметанным кремом

Торт на кефире со сметанным кремом

Если Вы хотите вечером побаловать себя и своих близких незабываемым чаепитием, приготовьте этот сметанный торт на кефире. Представляем быстрый рецепт приготовления оригинального и простого кондитерского шедевра у себя на кухне. Итак, давайте начинать!

  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 60 минут 60 минут

Ингредиенты

  • яйцо, 3 грамм
  • мука, 2 стак.
  • кефир, 1 стак.
  • сахар, 300 грамм
  • какао, 1 ч. л.
  • сода, 1/2 ч. л.
  • сметана, 500 грамм

Способ приготовления

Ингредиенты для сметанного торта на кефире

3 куриных яйца;2 стакана просеянной муки;1 стакан кефира;1,5 стакана сахара-песка;1 чайная ложка какао-порошка;пол чайной ложки соды, гашенной уксусом;500 грамм жирной сметаны (от 25% жирности).

Приступим к приготовлению торта на кефире со сметанным кремом

Берем кефир, яйца, гашеную соду, сахар и муку и взбиваем в тесто по консистенции похожее на густую сметану.

Затем получившуюся массу следует разделить поровну на две части, в одну из которых добавляем чайную ложку какао. Выпекать коржи нужно в хорошо разогретой духовке 25-30 минут, после чего разрезаем каждый вдоль и получаем на выходе 4 коржа.

Для крема взбиваем сметану с сахаром и обильно промазываем наши коржи. Осталось украсить наш торт и можно ставить его в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом.

Угощаться самому и угощать родных и близких можно через 3 часа.

Торт на кефире со сметанным кремом Автор: Французский Кондитер Прочитано: 946 Что такое просмотры?

Подписаться на автора

Источники: http://lady-day.ru/tort-na-kefire-so-smetannyim-kremom/, http://vkuso.ru/recipe/legkij-tort-na-kefire-so-smetannym-kremom/, http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tort-na-kefire-so-smetannym-kremom-75573.html

karamely.ru


Смотрите также