Творожный торт с заварным кремом рецепт на сковороде с


Творожный торт на сковороде, рецепт с фото

По данному рецепту торта в тесто для коржей добавляется творог, а затем они пекутся на сковороде с двух сторон. После все пропитывается заварным кремом. Желательно, чтобы этот творожный тортик примерно сутки настоялся до того, как его подадут к столу.

Удобнее будет сначала заняться приготовлением крема, а потом уже выпечь коржи, потому как готовые коржи нужно сразу смазывать кремом и складывать друг на друга. Иначе не сразу смазанные кремом коржи будут дольше пропитываться, а торту и так сутки постоять для пропитки придется.

Продукты для приготовления:

Для крема возьмите:

- сахара 1 стакан,

- пшеничной муки – 3 ст. ложки,

-яйца – 2 штуки,

-немного ванилина,

-0,5 л молока,

-сливочное масло – 150 г.

Для теста:

-180 г творога,

-1 яйцо,

-1 стакан сахарного песку,

-1 чайная ложка обычной пекарской соды,

-250 г муки.

Как приготовить заварной крем для торта

Заварной крем готовится на плите, поэтому нужно приготовить кастрюлю, в которой мы его будем готовить.

Выложить в кастрюльку 1 стакан сахарного песку, 3 стол. ложки муки и два яйца.

Перемешать и добавить ванилин (немножко, не более, чем на кончике ложки).

Далее нужно влить половину литра молока любой жирности, перемешать и поставить кастрюлю с кремом на средний огонь. Нужно настроить конфорку так, чтобы крем не кипел, иначе могут быть комочки и вообще крем пристанет ко дну кастрюли.

Крем готовится при постоянном помешивании венчиком. Когда он загустеет, убрать его с огня и остудить до чуть теплого состояния.

Выложить в него 150 г масла, порезанного на кубики. И, помешивая, добиваемся однородности крема.

Все, заварной крем готов. Приступаем к изготовлению коржей.

Как приготовить тесто на творожный торт:

В глубокой емкости смешать стакан сахара с одним яйцом.

Положить 180 г творога, размешать.

Всыпать ванилин, погашенную в уксусе соду (1 чайн.л. соды и 1 чайн.л. уксуса) и 250 г муки.

Размешать до однородности с помощью рук. Так выглядит готовое творожное тесто.

Печем коржи для торта на сковороде

Желательно выбрать сковороду с толстым дном, тогда тесто будет равномерно пропекаться.

Тесто разделить на одинаковые части. Раскатать каждую часть по диаметру сковороды с помощью скалки.

Сковороду поставить на конфорку, огонь откорректировать до среднего. Маслом сковороду смазывать не нужно, коржи выпекаются на сухой сковороде.

Выложить тесто, выпекать примерно одну минуту, наколов вилкой. Накалывание вилкой образует дырочки на тесте, и оно не будет подниматься с поверхности сковороды, и потому пропечется равномерно.

Перевернуть на другую сторону и выпечь до готовности.

Готовый корж выложить на плоскую тарелку, на него вылить порцию заварного крема, захватывая и края коржа.

Таким образом выложить все коржи друг на друга, прижимая их.

Оставить творожный торт для пропитки на сутки (в холодильнике). Украсить можно по своему желанию.

К примеру, на фото бока торта украшены измельченным арахисом, а верх торта тщательно покрыт взбитыми сливками. Приятного чаепития!

Автор рецепта творожного торта на сковородке Иванова Светлана.

Другие рецепты тортов:

 

 

Торт из печенья без выпечки с желатиновым кремом

 

 

 

 

 

 

Торт «Пенек» с кремом из сгущенки

 

 

 

 

 

Торт из покупных коржей со сметаной за 5 минут

 

 

 

 

Поделиться рецептом:

kastrulkina.ru

Как приготовить творожный торт на сковороде

Предлагаю вашему вниманию довольно необычный, интересный и вкусный десерт, который к тому же просто сделать дома. И в  статье вы узнаете, как приготовить творожный торт на сковороде с заварным кремом и далее рецепт с фото пошагово. Это удивительно вкусное блюдо готовится действительно очень просто и быстро, справится любой человек, даже ребенок.

Как испечь творожный торт на сковороде

Продукты

Продукты для теста

  • 1 пачка творога 5%;
  • 70 грамм сахара;
  • Мука – 3 стакана;
  • 1 яйцо;
  • Сода -1 ч.л.
  • Уксус (для гашения соды).

Продукты для крема

  • 70 грамм сахара;
  • 2 яйца;
  • Мука – 3 ст.л.;
  • Молоко – 500 грамм;
  • 1 пачка масла сливочного;
  • Ванилин;

Пошаговый рецепт приготовления творожного торта на сковороде

1. Давайте сначала приготовим заварной крем, чтобы к моменту, когда будут готовы блинные коржи он успел полностью остыть.

2. В отдельную кастрюльку разбить яйца, добавить ванилин и половину стакана сахара и взбить миксером. У вас должна получиться белая, пышная масса.

3. Теперь в яйца добавляем 3 ст.л. муки и немного молока (примерно 50 грамм), перемешиваем хорошо, а затем, добавляем оставшееся молоко и взбиваем все миксером.

4. Далее ставим массу на медленный огонь и варим до загустения.  На этот процесс уйдет примерно 10 минут.

5. Когда крем готов, отставляем его остывать, а сами принимаемся для приготовления коржей.

6. Когда крем остынет, добавляем в него сливочное масло и перемешиваем.

 

Загрузка...

 

Теперь давайте испечем вкусные коржи для торта  на сковороде.

1.В миску взбиваем яйцо, добавляем сахар и тщательно перемешиваем при помощи миксера.

2. Добавляем в яйца соду, погашенную уксусом,   творог и тщательно перемешиваем.

3. Далее добавляем просеянную муку, но не всю, а примерно 2 стакана, так как важно, чтобы тесто у нас получилось не густым,  не слишком крутым. Поэтому, в процессе приготовления следим, добавлять нам оставшуюся муку или нет.

 

4. Полученное тесто разделяем на 6 или 8 частей и каждую часть раскатываем в тонкий пласт.

5. Разогреваем сковороду и обжариваем наши блинчики с двух сторон, масло не добавляем.

6. Чтобы наш торт получился более ровным, можно обрезать его края. Для этого, прикладываем тарелку к коржу и по краям отрезаем. Обрезки не выбрасываем и не съедаем, а мелко режем ножом.

7. Теперь кладем корж на большую плоскую тарелку, смазываем кремом и так до тех пор, пока не закончатся коржи.

 

Украшаем торт по своему вкусу. Можно его посыпать оставшимися измельченными коржами, а можно посыпать кокосовой стружкой и фруктами, или полить растопленным шоколадом. Здесь полагайтесь на свою фантазию.

Похожие записи

pechem-tortiki.ru

Торт творожный на сковороде |

Ингредиенты:

Тесто:творог — 200 гяйцо — 1 штсахар — 1 стаканмука пшеничная высший сорт — 300 г (примерно)сода — 1 ч.ложкауксус столовый — для гашения содысахар ванильный — 1/4 ч.ложкиКрем:молоко — 500 мляйца — 2 штсахар — 1 стаканмука — 3 ст.ложкисоль — 1/4 ч.ложки

масло сливочное — 150 гДля украшения:свежие ягоды (клубника, малина, черная смородина и др.) — 200 г

Как готовить:

1. Самый подходящий крем для этого торта — заварной или масляно-заварной. Мы будем готовить второй, со сливочным маслом все же получается вкуснее.

Начало традиционное — взбиваем яйца с сахаром (можно сразу и соль добавить, чтобы потом не забыть) в однородную массу. В особой пышности нет необходимости поэтому можно сделать это венчиком за 5 минут, или миксером — раза в три быстрее и вообще без усилий.

Проще готовить заварной крем на водяной бане. Немного дольше, чем на огне, но зато точно не пригорит. Параллельно поставьте на средний огонь кастрюлю с водой (примерно половина объема кастрюли), она нам понадобится для водяной бани.

В сотейник наливаем молоко и ставим нагреваться на небольшой огонь. В это время продолжаем взбивать яйца с сахаром и добавляем понемногу муку.

Когда молоко начнет закипать, снимайте его с огня и тонкой струйкой вливайте в яично-сахарно-мучную взбитую смесь. У вас получится однородная жидкая белая масса, которую кремом еще нельзя назвать. Переливаем ее в сотейник, в котором грели молоко, и размещаем в кастрюле (вода уже должна была нагреться).

Продолжайте взбивать крем венчиком, без фанатизма. Как только крем начнет густеть, интенсивность взбивания можно увеличь, чтобы предотвратить образование комочков. Если заметите что, венчик уже не справляется с густым кремом, замените его лопаткой и продолжайте перемешивать. Готовый заварной крем должен получиться настолько густой, что он будет стекать с лопатки. Теперь можно добавить ванильный сахар и перемешать.

Итак, крем готов. Нужно дать ему полностью остыть, но обязательно под крышкой, чтобы не образовалась корочка. В процессе остывания время от времени крем перемешивайте. Пока он остывает можно испечь коржи для торта.

Когда заварной крем остынет, взбейте размягченное сливочное масло, постепенно добавляя заварной крем, в однородную массу. Накройте готовый крем крышкой и оставьте ожидать своей очереди.

2. Чтобы тесто получилось правильной однородной консистенции творог перед использованием можно протереть через сито. Второй способ — измельчить его блендером, добавив яйцо и сахар. Если вас не смущают кусочки творога в тесте, можно просто растереть творог с сахаром и яйцом используя вилку. В общем, определяйтесь и делайте как вам больше нравится.

В подготовленный творог добавьте соду (предварительно погасите ее уксусом) и ванильный сахар, перемешайте. Муку сразу всю не всыпайте. Лучше сделать это постепенно, жирность творога и его влажность, размер яйца сильно влияют на количество муки, возможно вам понадобится больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно получиться средней густоты и пластичное.

Разделите тесто на 6-8 частей, в зависимости от диаметра сковороды, которую планируется использовать для выпечки коржей. Раскатайте каждую часть так, чтобы примерно получился круг. Не забудьте подпылить стол или доску мукой, чтобы тесто не прилипло.

Если хотите, чтобы коржи были идеальной круглой формы, возьмите тарелку, подходящую по диаметру к сковороде, и обрежьте по ней корж.

Разогрейте сковороду, положите корж на сковороду и наколите его в разных местах вилкой, чтобы не образовались пустоты. Выпекайте с обеих сторон на сухой сковороде, на небольшом огне, пока корж не зарумянится. Повторите этот процесс для каждого коржа.

Готовые коржи оставьте остывать.

3. Творожные коржи с заварным кремом — это конечно вкусно, но немного скучно. А вот если украсить торт свежими ягодами, например, клубникой, получится не только еще вкуснее, но и красиво.

Ягоды клубники вымойте, обсушите и нарежьте на половинки или четвертинки.

4. Коржи остыли, крем готов, клубнику подготовили. Теперь собираем торт. Положите на тарелку корж, смажьте его кремом, положите сверху второй корж — смажьте кремом, и так со всеми коржами. Сверху выложите подготовленную клубнику и поставьте торт примерно на час в холодильник, чтобы хорошо пропитался кремом.

5. Подавайте творожный торт на сковороде с чаем или кофе. На следующий день он будет еще вкуснее, если что-то останется.

Приятного аппетита!Советы:– Если не боитесь лишних калорий, для приготовления заварного крема можно использовать сливки (10%) вместо молока, крем получится еще вкуснее.– Верх торта можно украсить не только свежими ягодами, подойдут дробленые орехи или тертый шоколад, или кокосовая стружка. Орехи и кокосовую стружку можно добавить в готовый крем, перед тем как смазывать коржи.

Смотреть также

Просмотрено: 114

new-recipe.ru

Творожный торт на сковороде с заварным кремом

Такой торт можно приготовить, даже если у вас нет духовки – и это его неоспоримый плюс! По вкусу очень напоминает знаменитый “Наполеон”, только готовить его намного проще и быстрее. Ингредиенты – самые доступные. Особую нежность придает наличие творога в тесте. Крем – самый обычный заварной. Вроде все просто, но откуда берется вся эта магия 🙂 Реально крутой рецепт.

Честно говоря, когда я готовил этот необычный творожный торт впервые, то даже не предполагал, что он получится настолько вкусным. Поэтому рецепт превзошел все ожидания, и я его вам от души рекомендую.

В кастрюле или ковше смешаем 2 столовых ложки с горкой просеянной пшеничной муки, 120 г сахарного песка и щепотку ванилина. Вобьем в смесь 1 яйцо.

Добавим 100 мл молока комнатной температуры и разотрем ингредиенты в однородную массу.

Затем тонкой струйкой вольем остальное молоко, постоянно перемешивая смесь венчиком, чтобы избежать появления комочков.

Поставим кастрюлю с компонентами для крема на медленный огонь. Постоянно помешивая массу, доведем ее до кипения. Когда крем начнет пыхтеть, уберем его с огня и полностью остудим.

После этого добавим в заварной крем размягченное сливочное масло и взобьем смесь миксером, добиваясь нежной и однородной консистенции.

Пока остывает крем, займемся приготовлением коржей. В глубокой посуде смешаем сахар и одно яйцо. Можно делать это венчиком, но мне больше использовать миксер. Так тесто получается более однородным и нежным.

Когда смесь взобьется и посветлеет, добавим творог. Если вы хотите, можно предварительно перетереть его через сито. Я же хотел, чтобы кусочки творога чувствовались в коржах, поэтому этого делать не стал. Еще раз взобьем все миксером.

В несколько этапов введем просеянную муку. Замесим густое однородное тесто. Возможно, муки понадобится чуть больше. Это зависит от ее клейковины, а также жирности творога.

Готовое тесто разделим на 8 одинаковых частей.

Раскатаем одну часть теста на припыленной мукой поверхности в тонкий пласт. С помощью тарелки вырежем ножом круг такого же диаметра, что и поверхность сковороды.

Разогреем сухую сковороду. Аккуратно выложим на нее пласт теста. Обжарим корж до золотистого цвета с двух сторон. На это уйдет примерно минута, так что не оставляйте его надолго без присмотра.

Таким образом испечем на сковороде 8 коржей. Также можно жарить весь корж целиком, а края потом обрезать у уже поджаренного. Это если есть огромная сковорода. Поджаренные коржи получаются мягкими, они не крошатся и режутся нормально. Из остатков-обрезков сформируем еще 1-2 небольших коржа. Также поджарим их с двух сторон, полностью остудим и измельчим в крошку с помощью блендера.

Остывшие коржи смажем кремом (примерно по 2 столовых ложки на каждый). Также смажем верхний корж и бока.

Посыплем торт крошкой и поставим в холод минимум на 4 часа для пропитки.

Готовый торт разрежем на порции и будем подавать с ароматным чаем.

kot-antrekot.ru


Смотрите также